兰州最好吃特产美食小吃排名
兰州的特产美食小吃丰富多样，以下是一些备受推崇的美食小吃，按照推荐程度排名（不分先后）： - 兰州牛肉面：兰州牛肉面是兰州最具特色的美食之一，以肉烂汤鲜、面质精细而著称。面条劲道，汤汁清澈，搭配上鲜嫩的牛肉和香菜、蒜苗等调料，让人回味无穷。兰州牛肉面还讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）的五大特点，是兰州必吃的美食之一。
- 手抓羊肉：兰州手抓羊肉以其肉质鲜嫩、香味扑鼻而广受好评。现宰的羊肉放入锅中撇去浮沫，再配以花椒、姜片煮熟装盘摆桌，搭配椒盐和大蒜食用，味道堪称一绝。手抓羊肉的吃法有热吃（出锅趁热直接吃）和冷吃（也叫冰抓）两种，各具风味。
- 牛奶鸡蛋醪糟：牛奶鸡蛋醪糟是兰州近年来很火的小吃，将醪糟煮开、冲入热牛奶，再加入柔滑的鸡蛋，口感滑嫩爽口，蛋花柔软，汤汁白嫩，酸甜可口，奶香味醇厚。点缀其上的葡萄干、枸杞、花生碎、黑芝麻等干鲜配料更是色彩斑斓，令人垂涎欲滴。
- 甜醅子：甜醅子是兰州的传统小吃，历史悠久，早在唐代就已出现在民间。它主要以莜麦或青稞为原料，经过蒸煮、拌入酒曲、发酵等一系列复杂的工序制成。甜醅子口感独特，既有莜麦或青稞的筋道耐嚼，又有发酵后产生的醇香酒汁，甜而不腻，入口即化，令人回味无穷。
- 酿皮子：酿皮子又称酿皮，是兰州的传统小吃之一。酿皮子形态晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，宛如一条条金色的丝带。品尝之时，酿皮柔韧可口，酸辣凉爽，入口细腻润滑，每一口都仿佛在舌尖上跳跃，令人回味无穷。
- 灰豆子：灰豆子是兰州特有的小吃之一，以麻色豌豆为主料，经过长时间的熬煮，豌豆变得软糯而不失嚼劲，汤汁浓稠，香气扑鼻。灰豆子绵软而不散，既有豆子的清香，又有红枣的甘甜，还有淡淡的碱香，甜而不腻，香而不浓，恰到好处地满足了人们对甜品的所有幻想。
- 油炒粉：油炒粉是甘肃兰州的十大特色小吃之一，用卤猪油去炒凉粉，加入糖色、葱花、盐等炒至凉粉金黄滚烫，根据个人口味调料食用。油炒粉油滑爽口，醇香酸辣，是兰州的一道独特美食。
- 兰州凉面：兰州凉面是兰州市民喜爱的传统小吃之一，其历史可追溯至唐朝。兰州凉面选用新鲜的高筋面粉制作，面条细如丝线，爽滑而不黏腻。搭配上黄瓜丝、胡萝卜、豆腐片等五颜六色的配料，更是色彩斑斓。根据个人喜好搭配蒜泥、酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等调料，使得这道小吃既鲜美可口，又层次分明。
此外，兰州还有静宁烧鸡、靖远羊羔肉、扁食、兰州甜胚子奶茶、百合桃、三炮台茶等美食小吃，都各具特色，值得一试。以上推荐的美食小吃排名不分先后，每个人的口味不同，可以根据个人喜好进行选择。
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